MEET THE WINEMAKER - FRANZ KELLER

Im Rahmen unserer Veranstaltungsreihe „Meet the Winemaker“ freuen wir uns, Ihnen ein Weingut vorstellen zu dürfen, das seit Jahrzehnten zu den stilprägenden Betrieben Deutschlands zählt: Das Weingut Franz Keller am Kaiserstuhl. Gelegen im sonnenverwöhnten Südwesten Baden-Württembergs, steht der Familienbetrieb für eine beeindruckende Verbindung aus biologischen Weinbau, handwerklicher Präzision und kulinarischer Kultur. Burgundersorten wie Spät-, Grau- und Weißburgunder sowie Chardonnay bilden das Herz des Sortiments – charakterstarke Weine mit klarer Handschrift, geprägt vom vulkanischen Terroir der Region. Die Architektur des Weinguts fügt sich harmonisch in die Terrassenlandschaft des Kaiserstuhls ein und spiegelt die Philosophie wider, mit der hier gearbeitet wird: zurückhaltend, klar und konsequent qualitätsorientiert. Nachhaltigkeit und eine tiefe Verwurzelung in der Region prägen sowohl die Arbeit im Weinberg als auch den Stil der Weine – präzise, geradlinig und mit feiner Eleganz. Freuen Sie sich auf eine ebenso authentische wie eindrucksvolle Begegnung mit einem Weingut, das in der deutschen Weinlandschaft Maßstäbe setzt – und in seinem Selbstverständnis weit über das reine Handwerk hinausgeht.

Die Philosophie des Hauses Franz Keller ist geprägt von der Überzeugung, dass nicht der Mensch, sondern der Wein im Mittelpunkt stehen soll. Der Winzer selbst tritt bewusst nicht in Erscheinung – das Handwerk, nicht das Rampenlicht, ist das Ziel. Umso spannender sind die Perspektiven, die Ihnen der Vertriebsleiter des Weinguts vermittelt: ein Einblick in Haltung, Herkunft und tägliche Arbeit, der unter die Oberfläche führt. Bei einer Führung über das Weingut erhalten Sie Zugang zu einem Ort, der Besuchern sonst verborgen bleibt – dem sogenannten Bergkeller. Drei rund hundert Meter lange Stollen, in den Fels geschlagen, gehört zu den spektakulärsten Fasslagern Deutschlands. Im Anschluss erwartet Sie eine kommentierte Verkostung von sechs ausgewählten Weinen. Dabei stehen Stilistik, Herkunft und Rebsorten ebenso im Fokus wie der ganz eigene Ausdruck jedes Jahrgangs. 

Im Anschluss erwartet Sie ein gemeinsames Dinner im traditionsreichen Restaurant Schwarzer Adler – einer der großen Adressen deutscher Genusskultur. Seit Jahrzehnten steht das Haus für klassische französische Küche – getragen von einem tiefen Qualitätsverständnis und einer Haltung, die kulinarische Tradition nicht als Rückblick, sondern als Verpflichtung versteht. Die Weinkarte, mit rund 5.000 Positionen und regelmäßig als „Beste Weinkarte Deutschlands“ ausgezeichnet, ist Ausdruck der Philosophie des Hauses: tief, kenntnisreich und mit besonderem Augenmerk auf die Großen Weine der klassischen Anbauregionen Europas sowie der großen Gewächse des eigenen Guts. Ein Abend im Schwarzen Adler ist kein Abschluss – sondern die logische Fortsetzung eines Erlebnisses, Herkunft und Haltung in den Mittelpunkt stellt.